Η συνταγή Fried Bacon and Potato Cauliflower είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα σε σκληρές εργάσιμες ημέρες Αυτό το πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας δώσει μια ενέργεια και δύναμη για όλη την ημέρα.
Είναι απαραίτητο
- κουνουπίδι - 300-400 γρ.
- μπέικον - 250-300 γρ.
- πατάτες - 2-3 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- λευκό κρασί - 100-150 ml
- αλεύρι - 150 γρ.
- μη ραφιναρισμένο ελαιόλαδο
- άλας
- μαϊντανός - 200 γρ.
- άνηθος - 100 γρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και ατμό για 15-18 λεπτά. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε κρύο νερό (200-250 ml), ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να παραμείνει για 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Ρίξτε το βραστό κουνουπίδι στο μείγμα αλευριού. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Βάλτε σε ένα ποτήρι ένα γαρίφαλο σκόρδο και λίγο χοντρό αλάτι, αλέστε με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε λευκό κρασί.
Βήμα 4
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον, ρίξτε το μείγμα κρασιού-σκόρδου στην κορυφή και τηγανίστε για άλλα 8-10 λεπτά.
Βήμα 5
Βάζουμε το κουνουπίδι σε ένα πιάτο, πάνω με τηγανητές πατάτες και μπέικον, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και άνηθο. Καλή όρεξη!
