Το Πάσχα είναι υπέροχες και σημαντικές διακοπές για τους ανθρώπους μας. Η παραδοσιακή Πασχαλινή λιχουδιά - το τυρί cottage Easter - δεν είναι έτοιμη για πολύ και απλά, αλλά φέρνει μεγάλη χαρά, γιατί αυτό το πιάτο παρασκευάζεται μόνο μία φορά το χρόνο.
Συστατικά:
- 2 κιλά λιπαρά τυρί cottage
- 300 g ξινή κρέμα λίπους;
- 200 g βούτυρο
- 1-2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 200 g σταφίδες (100 g ανοιχτό και σκοτεινό)
- 150 g ξηρών καρπών (ό, τι θα κάνει).
- 200 g αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα.
- βανιλίνη (ή ζάχαρη βανίλιας), γάζα.
Για διακόσμηση:
ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, πασχαλινά πασπαλίσματα, μαρμελάδα
Παρασκευή:
- Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο 1 ώρα πριν αρχίσουμε να μαγειρεύουμε - πρέπει να είναι μαλακό, ελαφρώς λιωμένο.
- Γεμίστε τα αποξηραμένα φρούτα με ζεστό νερό, αφήστε τα να ατθούν για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια πετσέτα ή σουρωτήρι.
- Τρίψτε καλά το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή μύλου κρέατος.
- Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να τα κάνετε και τα δύο), συνθλίψτε τα καρύδια με έναν πλάστη ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, όλα αυτά τα συστατικά, χωρίς να ξεχνάμε τις σταφίδες, προσθέτουμε στο στάρπη, ανακατεύουμε.
- Προσθέστε μαλακό βούτυρο, ξινή κρέμα, ζάχαρη για γεύση, βανιλίνη ή ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας στο πηγμένο γάλα. Ζυμώνουμε καλά.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε το paso-box μας. Για να το κάνουμε αυτό, το αναποδογυρίζουμε έτσι ώστε η βάση να βρίσκεται στην κορυφή, να την τοποθετούμε σε μπολ ή σε άλλο δοχείο. Στη συνέχεια το καλύπτουμε με υγρή γάζα, διπλωμένη στα μισά, έτσι ώστε οι άκρες της γάζας να κρέμονται σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια των άκρων του pasochny.
- Τώρα απλώνουμε τη μάζα στάρπης σε καλούπι, τυλίγουμε με γάζα, τυλίγοντας καλά τις άκρες.
- Προκειμένου το Πάσχα να συμπιεστεί καλά στο εσωτερικό, θα χρειαστούμε έναν τύπο Ένα μπουκάλι ή ένα δοχείο νερού είναι κατάλληλο ως έχει. Βάζουμε ένα πιεστήριο στη βάση του pasochny και στέλνουμε όλη αυτή τη δομή στο ψυγείο όλη τη νύχτα (για τουλάχιστον 10-12 ώρες).
- Μετά την καθορισμένη περίοδο, το Πάσχα είναι έτοιμο. Αφαιρούμε τον Τύπο, μεταφέρουμε το pasochny στο πιάτο. Το αποσυναρμολογούμε εκεί, στην τελική μορφή, οι τοίχοι μπορούν εύκολα να αποσυναρμολογηθούν. Εάν χρησιμοποιήσατε άλλες συσκευές, απλώς γυρίστε τη σε ένα πιάτο. Διαχωρίστε προσεκτικά τη γάζα.
- Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση. Εδώ, η φαντασία κάθε οικοδέσποινα μπορεί να περιφέρεται ελεύθερα. Σχεδόν οτιδήποτε θα κάνει: ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, χάντρες και αποξηραμένα φρούτα.
