Το κέικ μπρόκολου και γαρίδας είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο που έχει μια ενδιαφέρουσα μοναδική γεύση. Επιπλέον, το κέικ μπρόκολου και γαρίδας αποδεικνύεται πολύ όμορφο, επομένως θα γίνει διακόσμηση τόσο στην οικογένεια όσο και στο γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- Γαρίδες - 300 g;
- Μπρόκολο - 700 g;
- Σφολιάτα - 0,5 kg;
- Αυγά - 8 τεμ.
- Γάλα (χωρίς λιπαρά) - 250 g;
- Κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 250 g
- Κοσκινισμένο αλεύρι - 50 g;
- Βούτυρο - 20 g;
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Για να φτιάξετε μια τούρτα γενεθλίων μπρόκολου και γαρίδας, το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ. Το ζαχαροπλαστικό ζύμης που αγοράζεται στο κατάστημα πρέπει να ξεπαγώσει καλά.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τις γαρίδες. Πρέπει να ξεπαγώσουν και να πεταχτούν σε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο. Οι γαρίδες βράζονται μόνο 3-4 λεπτά. Οι βρασμένες και ψυγμένες γαρίδες πρέπει να ξεφλουδίζονται: αφαιρέστε το κέλυφος και διαχωρίστε την κεφαλή.
- Το δεύτερο συστατικό της γέμισης είναι το μπρόκολο. Απόψυξη του μπρόκολου και, όπως και οι γαρίδες, τα βάζουμε σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το μπρόκολο βράζεται για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό για μερικά λεπτά. Στεγνώστε το μπρόκολο σε μια χαρτοπετσέτα.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ξεδιπλώσετε τη ζύμη πίτας σε μια μεγάλη τορτίγια. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι έτσι ώστε να μην κολλά στην επιφάνεια εργασίας. Μεταφέρετε τη ζύμη σε χωρισμένο ταψί, λαδωμένο με λιωμένο βούτυρο και επενδεδυμένο με περγαμηνή. Είναι σημαντικό τα άκρα του κέικ να λυγίζουν περίπου 3 εκατοστά στα τοιχώματα του καλουπιού. Πρέπει να λυγίσουν προς τα μέσα - παίρνετε κάτι σαν ένα πιάτο.
- Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση στη ζύμη: μπρόκολο και γαρίδες. Ρίξτε το κτυπημένο μείγμα αυγών, κρέμας και γάλακτος πάνω από το γέμισμα. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο εάν θέλετε. Καρυκεύστε τη γέμιση με αλάτι και πιπέρι.
- Η θερμοκρασία του φούρνου για το ψήσιμο ενός κέικ είναι 220 βαθμούς. Το κέικ γαρίδας και μπρόκολου ψήνεται για περίπου μία ώρα.
Σερβίρετε το έτοιμο κατακόκκινο κέικ με γαρίδες και μπρόκολο ζεστό.
