Το μυστικό αυτού του νόστιμου και υγιεινού πιάτου είναι στη σάλτσα. Η κατσαρόλα κοτόπουλου και μπρόκολου είναι ιδανική για ένα άνετο δείπνο στο σπίτι και για ένα γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται όμορφο, χύνεται στην κορυφή με σάλτσα τυριού.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 750 g έτοιμο κοτόπουλο.
- - 500 g ταξιανθιών κατεψυγμένου ή φρέσκου μπρόκολου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού.
- Για τη σάλτσα:
- - 1 ποτήρι γάλα, ζωμό, τριμμένο τυρί
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, βούτυρο
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πρέζα πιπέρι.
- Για ψεκασμό:
- - 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ξηρού ψωμιού.
- - 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, βράστε το μπρόκολο σε βραστό ελαφρά αλατισμένο νερό. Εάν το βάζετε σε παγωμένο νερό, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε για 5 λεπτά, σε γλυκό νερό, 2-3 λεπτά είναι αρκετό - θα πρέπει να διατηρήσει το φωτεινό πράσινο χρώμα του. Στραγγίστε αμέσως το νερό, μπορείτε ακόμη και να το ξεπλύνετε γρήγορα κάτω από παγωμένο νερό. Είναι πολύ σημαντικό να μην μαγειρεύετε το μπρόκολο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο μπρόκολο σε ένα ταψί και ψεκάστε φρέσκο χυμό λεμονιού στην κορυφή. Βάλτε ένα στρώμα έτοιμου κρέατος κοτόπουλου - βραστό, τηγανισμένο ή ψημένο.
Βήμα 3
Φτιάξτε σάλτσα τυριού. Για να γίνει αυτό, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, διαλύστε 3 κουταλιές αλεύρι σε αυτό. Ρίχνουμε γάλα και ζωμό (κρέας ή λαχανικό), προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα. Προσθέστε τυρί στη σάλτσα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το ψημένο μπρόκολο κοτόπουλου.
Βήμα 4
Πετάξτε τα ψίχουλα ψωμιού με το τριμμένο παρμεζάνα και 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε πάνω από το περιεχόμενο του καλουπιού. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Η κατσαρόλα κοτόπουλου και μπρόκολου διαρκεί περίπου 20-25 λεπτά για να μαγειρευτεί. Σερβίρετε το ζεστό, μπορείτε να το πασπαλίσετε με φρέσκα βότανα στην κορυφή.
