Το πράσινο βούτυρο είναι μια μοναδική ευκαιρία να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο πιάτο από γνωστά προϊόντα που βρίσκονται στο τραπέζι σχεδόν κάθε μέρα. Το πράσινο βούτυρο μπορεί να φτιαχτεί για ψωμί, για σάντουιτς με καναπεδάκια. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα σε μπαστούνια κατεψυγμένου βουτύρου και θα αποκτήσει μια εξαιρετική γεύση, καθώς και να βάλει μέσα σε κοτολέτες πουλερικών ή να προσθέσει ένα πιάτο με πατάτες ή ρύζι.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • Φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, χόρτα κατά βούληση)
- • Βούτυρο
- • Αλάτι για γεύση από 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- • Σκελίδα σκόρδο 1
- • Αλεσμένο πιπέρι (λευκό, μαύρο)
- Πιάτα:
- • Μπολ ανάμειξης
- • Καλούπια αλουμινίου ή καταψύκτη
Οδηγίες
Βήμα 1
Η διαδικασία παρασκευής πράσινου βουτύρου είναι πολύ απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο από τις νοικοκυρές. Τα πράσινα προεπιλέγονται και πλένονται καλά. Στη συνέχεια απλώστε σε μια στεγνή πετσέτα και στεγνώστε λίγο. Είναι σημαντικό τα χόρτα να μην είναι βρεγμένα στην αρχή της κοπής. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σκόρδο ξεφλουδίζεται από την ταινία και ψιλοκομμένο. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα πιεστικό σκόρδο.
Βήμα 2
Τα καθαρά και αποξηραμένα χόρτα ψιλοκομμένα, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα σκληρά μέρη του φυτού και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με αλάτι και θρυμματίζουμε λίγο με ένα κουτάλι. Ζυμώνουμε τα χόρτα έτσι ώστε να απελευθερώνουν λίγο χυμό και άρωμα. Βάζουμε το μαλακό βούτυρο και το πιπέρι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να αναμιχθεί καλά. Το πράσινο βούτυρο είναι έτοιμο και μπορεί να απλωθεί γενναιόδωρα σε ψωμί και να σερβιριστεί με σούπα ή πρωινό.
Βήμα 3
Το υπόλοιπο πράσινο ζεστό λάδι πρέπει να καταψυχθεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τετράγωνα αλουμινίου αυθαίρετου μεγέθους ή καλούπια για την κατάψυξη πάγου. Απλώστε το μαλακό βούτυρο σε αλουμινόχαρτο με ένα κουτάλι και ρίξτε τα "γλυκά". Οι δίσκοι πάγου γεμίζουν με ένα κουταλάκι του γλυκού, προσέχοντας να τοποθετήσετε προσεκτικά το λάδι σε κάθε διαμέρισμα. Αρωματικό πράσινο λάδι παρασκευασμένο για μελλοντική χρήση.
