Για να προετοιμάσετε πιπεριές για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή lecho "Traffic Light". Το φθινόπωρο, μπορείτε να βρείτε γλυκές πιπεριές σε διάφορες αποχρώσεις προς πώληση: από φωτεινή μπορντό έως κίτρινο και ανοιχτό πράσινο. Προκειμένου το lecho να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και να φαίνεται όμορφο όταν σερβίρεται, πρέπει να συλλέξετε ένα μείγμα πιπεριών διαφορετικών χρωμάτων.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- 3 κιλά πολύχρωμο γλυκό πιπέρι (βουλγαρικά)
- Καρότα μικρής διαμέτρου 2 κιλών
- 3 λ. Ντομάτα κιμά
- 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές αλάτι
- βότανα και σκόρδο για γεύση
- Κουζινικα:
- Μαγειρικά σκεύη με παχιά τοιχώματα
- Ξύλινο κουτάλι για ανάδευση
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα λαχανικά σας. Για να γίνει αυτό, οι πιπεριές πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε 4-6 κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα τη ντομάτα μάζα ντομάτας έλασης, φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε τη γέμιση για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια βυθίστε τις φέτες καρότου στο μείγμα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, βυθίστε το κομμένο πιπέρι στη γέμιση και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Απομένει να βάζουμε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Ρίξτε το τελικό lecho ζεστό σε γυάλινα βάζα. Τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει σταδιακά. Το Lecho "Traffic Light" είναι έτοιμο!
