Το Lecho είναι μια από τις πιο δημοφιλείς χειμερινές προετοιμασίες. Δεν χρειάζεται να έχετε πολλή γαστρονομική εμπειρία για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ορεκτικό. Ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει το έργο.
Ποικιλία lecho
Υπάρχουν πολλοί τύποι lecho. Μερικές συνταγές βασίζονται σε ντομάτες, άλλες βασίζονται σε πιπεριές και κρεμμύδια, και άλλες είναι μια ποικιλία διαφορετικών λαχανικών και ακόμη και φρούτων. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα κενά αγαπημένα. Θα μοιραστούμε δύο από τις πιο επιτυχημένες συνταγές που έχουν εγκριθεί από εκατοντάδες έμπειρους σεφ.
Lecho χωρίς λάδι
Χρειάζονται περίπου δύο ώρες για την προετοιμασία αυτού του lecho. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του σνακ είναι η εξαιρετική γεύση, η απουσία ηλιέλαιου στη σύνθεση, απλότητα.
Συστατικά
- 3 κιλά ντομάτα
- 2 κιλά πιπεριά.
- 170 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 8 σκελίδες σκόρδου
- 10 μαύρα πιπέρι.
Οδηγίες για τη δημιουργία lecho
- Περάστε τις ντομάτες μέσω μύλου κρέατος. Βάλτε τα στη σόμπα - μεσαία θερμοκρασία.
-
Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες, στείλτε στις ντομάτες 15 λεπτά αφού αρχίσουν να βράζουν.
Εικόνα - Μόλις ζεσταθεί η μάζα λαχανικών, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε για 30 λεπτά.
- Κόψτε το σκόρδο. Προσθέστε στο τηγάνι.
- Βάλτε μαύρο πιπέρι σε lecho.
- Αποστειρώστε καλά τα δοχεία. Γεμίστε τα με ένα σνακ και τυλίξτε τα. Βάλτε τα βάζα με καπάκια, καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Αυτό το lecho αποθηκεύεται καλά όλο το χειμώνα, δεν χρειάζεται να βάζετε βάζα στο ψυγείο. Οι συγγενείς θα εκτιμήσουν το σνακ, γιατί είναι πολύ αρωματικό και υγιεινό.
Lecho "Η υπερηφάνεια της γιαγιάς"
Η συνταγή έχει δοκιμαστεί όλα αυτά τα χρόνια. Σε ορισμένες οικογένειες που λατρεύουν το lecho, αυτή η επιλογή για την προετοιμασία ενός σνακ μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Η γεύση του lecho είναι πολύ ευχάριστη, αρωματική, μέτρια γλυκιά.
Συστατικά
- 3 κιλά ντομάτα
- 4 κιλά πιπεριά.
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 150 ml εξευγενισμένου ηλιελαίου ·
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οξικό οξύ 9%.
Οδηγίες για τη δημιουργία lecho
- Στρίψτε τις ντομάτες με μύλο κρέατος.
- Βάζουμε τη ντομάτα σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε για 20 λεπτά.
- Προσθέστε αλάτι, ηλιέλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
-
Κόψτε το πιπέρι κατά μήκος, στείλτε τις στις ντομάτες. Στην αρχή, το πιπέρι θα φαίνεται πολύ, αλλά θα χυθεί γρήγορα και θα ηρεμήσει.
Εικόνα - Μαγειρέψτε το πιπέρι σε πάστα ντομάτας για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε ξύδι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Κόψτε το σκόρδο, προσθέστε στο lecho, βράστε για 10 λεπτά.
- Ξεπλύνετε καλά τα βάζα, αποστειρώστε.
- Απλώστε το lecho στις όχθες στην κορυφή, τυλίξτε. Τοποθετήστε το γυάλινο δοχείο με τα καπάκια προς τα κάτω. Δεν χρειάζεται να τυλίξετε το ορεκτικό.
Αυτή η συνταγή θα παράγει περίπου 5 λίτρα lecho - συν ή μείον 50 ml. Ο λόγος για την απόκλιση στην ποσότητα του προϊόντος έγκειται στην ποικιλία των τοματών - μερικές είναι πιο ζουμερές, ή, αντίθετα, σαρκώδεις.
