Αυτή είναι μια παραλλαγή ενός γρήγορου στιφάδο που μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις 20 λεπτά. Το κρέας και τα μανιτάρια κάνουν ένα τέτοιο πιάτο απίστευτα ικανοποιητικό και μια μικρή ποσότητα κονιάκ του δίνει μια πινελιά.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φιλέτα κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια champignons
- - το κεφάλι ενός κρεμμυδιού.
- - καρότο;
- - 50 ml μπράντυ
- - 100 ml κρέμας
- - φυτικό λάδι;
- - 2 κλαδάκια εστραγκόν
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα champignons και κόβουμε σε 6 κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα ζυμαρικά και τα καρότα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μανιτάρια και λαχανικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Αλάτι το στιφάδο, ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε την κρέμα και το εστραγκόν. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν το κρέας και τα μανιτάρια. Σερβίρετε το τελικό στιφάδο με εύθρυπτο βρασμένο ρύζι.
