Η συνταγή σίγουρα θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των μανιταριών. Η σάλτσα αυγών θα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη σε μια αρωματική απόλαυση.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια μανιταριών (ένας ή περισσότεροι τύποι)
- - φρέσκα βότανα
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - ξηρό λευκό κρασί
- - 3 γραμμάρια μοσχοκάρυδο
- - 8 αυγά
- - σκόρδο
- - πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμύδια
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε σχολαστικά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 2
Αφού μαγειρευτεί το μείγμα μανιταριών, ρίχνουμε λίγο λευκό κρασί σε αυτό, προσθέτουμε τριμμένο μοσχοκάρυδο και αλάτι. Τηγανίζουμε την προκύπτουσα μάζα για 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Βράστε τα αυγά έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει καταρροή. Τοποθετήστε το μανιτάρι σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τα μισά αυγά στην κορυφή έτσι ώστε ο κρόκος να χυθεί ελαφρώς πάνω στα μανιτάρια. Γαρνίρετε με μερικά κλαδάκια μέντας πριν το σερβίρετε.
