Ο συνδυασμός μανιταριών πορτσίνι και κονσερβοποιημένων φασολιών έχει εξαιρετική γεύση. Το στιφάδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συμπληρώσει βρασμένο ρύζι ή πατάτες. Το πιάτο πηγαίνει καλά με ξηρό κόκκινο κρασί.
Είναι απαραίτητο
- - μανιτάρια πορτσίνι (400 g)
- - κονσερβοποιημένα φασόλια (300 g)
- - καρότα (1 τεμ.)
- - πάστα ντομάτας (200 g)
- - κρεμμύδια (2 μεσαία κρεμμύδια)
- - φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε χοντροκομμένα κρεμμύδια και καρότα ξεχωριστά σε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 2
Κόψτε τα μανιτάρια πορτσίνι σε λεπτές φέτες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύετε συχνά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι ομοιόμορφα.
Βήμα 3
Προσθέστε κονσερβοποιημένα φασόλια στα μανιτάρια, τα οποία είχαν προηγουμένως ρίξει σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσει το υγρό.
Βήμα 4
Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τοματοπολτό σε ένα μπολ με κρεμμύδια και καρότα. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και φασόλια.
Βήμα 5
Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε τηγάνι και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Εάν όλα τα υγρά βράσουν, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε το χυμό από τα κονσερβοποιημένα φασόλια.
