Το σφουγγάρι σοκολάτας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή κέικ ή να σερβιριστεί ως πλήρες επιδόρπιο ρίχνοντας γλάσο σοκολάτας στην κορυφή του κέικ. Το κόκκινο κρασί που περιέχεται στη συνταγή δίνει στο μπισκότο μια ευχάριστη ξινή γεύση που ταιριάζει καλά με τη σοκολάτα.
Προετοιμασία φαγητού
Για να φτιάξετε ένα μπισκότο σοκολάτας, θα χρειαστείτε: 100 ml ξηρού κόκκινου κρασιού, 200 g βουτύρου, 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 150 g αλεύρι σίτου, 70 g σκόνης κακάου, 4 αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ.
Παραγωγή μπισκότου
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε βούτυρο, ζάχαρη, σκόνη κακάου, ρίξτε κόκκινο κρασί πάνω από τα υλικά. Βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το λάδι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
Αφαιρέστε το μείγμα σοκολάτας από τη φωτιά, ρίξτε 120 ml σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε το υπόλοιπο στο μπολ στο οποίο θα προετοιμάσετε τη ζύμη. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοσκινισμένου αλευριού, αυγών κοτόπουλου και μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά τα υλικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ένα ταψί και μια βούρτσα με λίγο φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι, τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε το μπισκότο για 30 λεπτά. Κρατήστε το τελικό κέικ στον κλειστό φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά και μετά αφαιρέστε το. Γεμίστε την επιφάνεια του μπισκότου με το γλάσο που αφήσατε.
Το παντεσπάνι σοκολάτας με κόκκινο κρασί είναι έτοιμο!
