Σήμερα είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή κονσερβοποιημένων τροφίμων, επειδή η δηλητηρίαση μαζί τους είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή. Και τα κονσερβοποιημένα ψάρια δεν αποτελούν εξαίρεση.
Κατά την επιλογή κονσερβοποιημένων ψαριών, εξετάστε προσεκτικά το βάζο, θα πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς σκουριά και βρωμιά, να μην τσαλακωθεί, δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη στάγδην διαφόρων προελεύσεων. Το δοχείο πρέπει να έχει μια ετικέτα (χαρτί σε κόλλα ή απευθείας στο δοχείο πρέπει να υπάρχει μια πολύχρωμη απομίμηση της ετικέτας), η οποία πρέπει να αναφέρει το όνομα του κονσερβοποιημένου φαγητού, τη σύνθεση, τον κατασκευαστή και τη διεύθυνσή του, τη διατροφική αξία, τη διάρκεια ζωής επίσης να αναφέρεται εάν το δοχείο είναι ένδειξη χρόνου παραγωγής. Όλα τα παραπάνω θα πρέπει να είναι ευανάγνωστα, αλλά εάν η γραμματοσειρά δεν είναι πολύ καλή ανάγνωση ή το κείμενο είναι θολό όταν το νερό φτάσει στην ετικέτα, αυτό μπορεί να είναι ένδειξη παραποίησης.
Μην ανοίξετε ένα πρησμένο δοχείο, το περιεχόμενό του θα οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια που δεν ανταποκρίνονται στις προσδοκίες σας όσον αφορά την εμφάνιση και τη γεύση, δηλαδή, εάν το ψάρι ή το λάδι στο οποίο είναι πικρό, δεν έχει την ίδια γεύση όπως συνήθως, η συνοχή είναι πολύ διαφορετική από τη συνηθισμένη, τότε πιθανότατα διαπράχθηκαν παραβάσεις παραγωγής τεχνολογίας.
Όταν επιλέγετε κονσερβοποιημένα ψάρια στο κατάστημα, ανακινήστε το βάζο - το περιεχόμενο δεν πρέπει να κρέμεται πολύ στη γέμιση. Εάν ναι, τότε ο κατασκευαστής έχει εξοικονομήσει ψάρια.
