Δεν υπάρχει χρόνος για γευστικές απολαύσεις; Φτιάξτε μια σαλάτα με κονσερβοποιημένα ψάρια. Με τη βοήθεια εξαιρετικών συνταγών, μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα σνακ για το γιορτινό τραπέζι από απλά προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα:
- - 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ψαριών (saury, ροζ σολομός, σαρδέλλα, σολομός sockeye)
- - 3 πατάτες
- - 3 αυγά κοτόπουλου
- - 1 καρότο
- - 1 αγγούρι τουρσί
- - 3 φτερά πράσινων κρεμμυδιών, ελιών και μερικά τουρσί μανιτάρια για διακόσμηση.
- - 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
- - άλας.
- Για τη σαλάτα τόνου:
- - 125 g κονσέρβας τόνου.
- - 200 g εκλεκτού φιδιού.
- - 4 ντομάτες
- - 3 μίσχοι σέλινου
- - 1 πιπεριά
- - 10 ελιές με ψάρια ή λεμόνι
- - 5 κλαδάκια βασιλικού
- - 80 ml ελαιόλαδου.
- - 30 ml ξύδι κόκκινου κρασιού.
- - 1/3 κουτ λευκή πιπεριά
- - άλας.
- Για σαλάτα με σαρδελόρεγγα:
- - 1 μικρό βάζο παπαλίνας (140 g)
- - 100 γραμμάρια ρυζιού
- - 150 γραμμάρια πράσινου μαρουλιού
- - 110 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια (μισό μικρό βάζο).
- - 1/2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- - άλας.
- Για σαλάτα από συκώτι γάδου:
- - 150 g συκωτιού γάδου.
- - 6 αυγά κοτόπουλου
- - 300 γραμμάρια μαρουλιού παγόβουνου.
- - 100 γραμμάρια μικρών ντοματίνια.
- - 1 μικρό μωβ κρεμμύδι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ριπ σαλάτα με κονσερβοποιημένα ψάρια
Βράστε τα καρότα και τις πατάτες στο δέρμα τους, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, καλύψτε με κρύο νερό και χωρίς κέλυφος. Τρίψτε τα πάντα σε χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε τα σε τέσσερα μπολ (λευκά και κρόκους ξεχωριστά). Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί κατά μήκος σε τέταρτα και, στη συνέχεια, σταυρωτά σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Πολτοποιήστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ένα πιρούνι μαζί με το λάδι από το βάζο. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος ενός μεγάλου ή περισσοτέρων μερίδων με πατάτες, πασπαλίστε με αλάτι και καλύψτε με ψιλοκομμένο ψάρι. Στη συνέχεια, συλλέξτε τη σαλάτα, τοποθετώντας τα προϊόντα με την ακόλουθη σειρά: αγγούρι, αλατισμένες πρωτεΐνες, καρότα με μαγιονέζα και κρόκους.
Βήμα 3
Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, τις ελιές σε μισά και τα τουρσί μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και διακοσμήστε την πιατέλα σνακ.
Βήμα 4
Σαλάτα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ζυμαρικά
Βουτήξτε τα φιδέ σε αλατισμένο νερό, βράζοντας σε μια κατσαρόλα, για τον αριθμό των λεπτών που αναφέρονται στις οδηγίες και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε το σέλινο σε λωρίδες, τις ελιές σε δαχτυλίδια, τις πιπεριές, ξεφλουδισμένες από σπόρους και μίσχους, σε κύβους. Κόψτε το βασιλικό. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τον πολτό.
Βήμα 5
Στραγγίστε το υγρό ψαριού σε ένα φλιτζάνι και συνθλίψτε τον τόνο με ένα πιρούνι. Προσθέστε το σε λαχανικά, βότανα και χυλοπίτες. Συνδυάστε το λάδι από κονσερβοποιημένα τρόφιμα ξεχωριστά με ελαιόλαδο και ξύδι, καθώς και πιπέρι και λίγο αλάτι. Μουλιάστε τη σάλτσα για 20 λεπτά, στη συνέχεια καρυκεύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6
Σαλάτα με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, βάλτε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με διπλάσιο νερό και αλάτι. Μαγειρέψτε το για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και καλύψτε ένα μεγάλο πιάτο μαζί τους. Απλώστε ομοιόμορφα το χυλό ρυζιού και τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα σπρέι από το βάζο και τοποθετήστε το ψάρι πάνω από τα υπόλοιπα συστατικά σε έναν ωραίο κύκλο με τις ουρές στραμμένες προς το κέντρο. Ρίχνουμε τη σαλάτα πάνω από τη σαλάτα και το πιπέρι γενναιόδωρα.
Βήμα 8
Σαλάτα με κονσερβοποιημένα ψάρια και αυγά
Βράστε τα αυγά σκληρά, αφαιρέστε τα κελύφη και ψιλοκόψτε χοντρά. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σχίσετε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρότερες νιφάδες σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα, στραγγίστε το λιπαρό υγρό από ένα δοχείο κασσίτερου πάνω τους και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το πουρέ μπακαλιάρου, μάζα αυγού και ντοματίνια.
Βήμα 9
Προσθέστε αλάτι στη σαλάτα, εάν χρειάζεται. Εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, προσθέστε ελαιόλαδο. Ξεφλουδίστε το πάνω στρώμα από το πορφυρό κρεμμύδι, κόψτε σε δαχτυλίδια και διακοσμήστε το πιάτο.
