Σήμερα στο μενού είναι μια συνταγή για μια νόστιμη και θρεπτική πίτα με σπόρους παπαρούνας και ξινή κρέμα. Η γεύση της πίτας αποδεικνύεται μαγική και πολύ λεπτή, και τα προϊόντα για την παρασκευή της χρειάζονται τα πιο απλά. Εάν η οικοδέσποινα έχει όλα τα απαραίτητα συστατικά και, το σημαντικότερο, υπομονή, τότε θα ευχαριστήσει την οικογένειά της με ένα νόστιμο κέικ.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι 200 γραμμάρια
- - κρύο βούτυρο 100 γραμμάρια
- - κρύο νερό 6 κουταλιές της σούπας
- - παπαρούνα 100 γραμμάρια
- - ξινή κρέμα 300 γραμμάρια
- - ζάχαρη 100 γραμμάρια
- - γάλα 125 γραμμάρια
- - σιμιγδάλι 1 κουταλιά της σούπας
- - βανίλια
- - 40 γραμμάρια αλευριού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα της παπαρούνας. Αυτό γίνεται καλύτερα με μύλο καφέ. Εάν δεν υπάρχει μύλος καφέ, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με κονίαμα, στο οποίο η παπαρούνα θα συνθλίβεται με τον παλιομοδίτικο τρόπο. Μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι προστίθεται σε θρυμματισμένους ή αλεσμένους σπόρους παπαρούνας, μετά την οποία όλα ανακατεύονται.
Βήμα 2
Ρίξτε ζάχαρη στο γάλα, αλλά όχι σε όλα, αλλά μισό - 50 γραμμάρια, προσθέστε σπόρους παπαρούνας εκεί. Ανακατέψτε συνεχώς και μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθεί για περίπου οκτώ λεπτά
Βήμα 3
Στη συνέχεια, παρασκευάζεται η κρέμα. Ανακατέψτε 300 γραμμάρια ξινή κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη και 40 γραμμάρια αλεύρι. Πρέπει επίσης να προσθέσετε βανιλίνη. Η κρέμα θα είναι έτοιμη μετά από πλήρη ανάμιξη.
Βήμα 4
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Αυτό θα απαιτήσει παγωμένο νερό και κρύο λάδι. Το βούτυρο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι με αλεύρι, προστίθεται παγωμένο νερό και η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα. Στη συνέχεια, η ζύμη ξεδιπλώνεται και τοποθετείται σε καλούπι. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι πολύ λιπαρή, δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το καλούπι. Η ζύμη τρυπάται με ένα πιρούνι και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Το κάτω μέρος του καλουπιού πρέπει να είναι περίπου 20 εκατοστά.
Βήμα 5
Μετά από 20 λεπτά, η ζύμη πρέπει να ροδίζει στο φούρνο. Το γέμισμα παπαρούνας απλώνεται πάνω στο φρυγανισμένο κρούστα, τα πάντα χύνονται στην κορυφή με ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε σπόρους παπαρούνας στην κορυφή για ομορφιά. Μετά από αυτό, το κέικ ψήνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 30-35 λεπτά. Το τελικό κέικ τρώγεται καλύτερα όταν έχει κρυώσει εντελώς.
