Εάν έχετε βαρεθεί με παραδοσιακές πίτες, μπισκότα και μάφιν, φροντίστε να ψήσετε ένα κέικ παπαρουνόσπορου: η γεύση του είναι φρέσκια και πρωτότυπη και η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη.
Συστατικά:
- Παπαρούνα - 150 g;
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία
- Σκόνη ψησίματος - 10 g;
- 20 τοις εκατό ξινή κρέμα - 0,5 κιλά.
- Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας
- Κρεμώδης μαργαρίνη - 150 g;
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Ζελατίνη φύλλων - 10 g;
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Παρασκευή
- Μαλακώνουμε τη μαργαρίνη σε συνθήκες δωματίου. Όταν το προϊόν λιώσει ελαφρώς, ανακατέψτε το με κοκκοποιημένη ζάχαρη (σε αυτό το στάδιο, παίρνουμε μόνο 3/4 φλιτζάνι).
- Οδηγούμε με αυγά. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας μαζί με τη σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια χτυπήστε έντονα με ένα χτυπητήρι.
- Τοποθετήστε τους σπόρους παπαρούνας και ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι, η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι κοντά στην πυκνότητα της παχιάς ξινής κρέμας.
- Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με ένα στρώμα αλουμινίου. Βάζουμε τη ζύμη παπαρούνας και μαλακά επίπεδα. Το κέικ πρέπει να ψηθεί για 15 έως 25 λεπτά (ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου) στους 180 βαθμούς.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε τον βαθμό ετοιμότητας του κέικ με τον παλιομοδίτικο τρόπο - με ένα ταίριασμα: εάν η άκρη βγει στεγνή, η βάση για το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο και να αφεθεί μέχρι να κρυώσει χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
- Προχωρώντας στο κρεμώδες στρώμα. Χτυπάμε την ξινή κρέμα καλά με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ετοιμάστε ξεχωριστά τη ζελατίνη, γεμίστε την με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε την να διογκωθεί (με ένα φυλλώδες προϊόν, υπάρχει μικρότερο πρόβλημα - δεν χρειάζεται να το βράσετε).
- Συνδυάστε γλυκόξινη κρέμα με ζελατίνη. Χτυπάμε με ένα χτύπημα και ρίχνουμε στην επιφάνεια του παγωμένου κέικ. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 4 ώρες.
- Αφού το κρεμώδες στρώμα πυκνωθεί και σκληρυνθεί, το φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί προσεκτικά.
Το κέικ πρέπει να διατηρείται κρύο ανά πάσα στιγμή, διαφορετικά το στρώμα θα λιώσει. Συνιστάται να διακοσμήσετε το κέικ με φρέσκα φρούτα.
