Το Torta al papavero μεταφράζεται από τα ιταλικά ως "κέικ παπαρούνας". Αποδεικνύεται ασυνήθιστο, ελαφρύ, εγκάρδιο, ευάερο και πολύ νόστιμο. Αυτό το κέικ λιπαίνεται με κρέμα γάλακτος.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια τυρί cottage
- - 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 10 g ζάχαρη βανίλιας
- - 3 ασπράδια αυγών
- - 250 ml γάλακτος
- - 350 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 120 g σπόρων παπαρούνας
- - 1 φακελάκι καπουτσίνο
- - 180 g βούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας. Είμαι βανιλίνη
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ρίχνουμε γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε σπόρους παπαρούνας. Αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
Συνδυάστε το ταψί, το αλάτι και το αλεύρι. Χτυπήστε ελαφρά την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το βούτυρο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βανιλλίνη. Συνδυάστε με αλεύρι, ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε στο γάλα με σπόρους παπαρούνας και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Βήμα 3
Χτυπάμε 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και ασπράδι αυγού έως ότου σφραγιστεί ο αφρός. Ανακατέψτε απαλά τα λευκά και τη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί, τοποθετήστε το κέικ και ψήστε για 1-1,20 ώρες, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε το κέικ από το φούρνο, κρυώστε το. Κόψτε σε δύο ίσα κομμάτια.
Βήμα 5
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας και το τυρί cottage σε ένα μίξερ.
Βήμα 6
Λιπάνετε το πρώτο κέικ με κρέμα. Ρίχνουμε σε μισό φλιτζάνι νερό, προσθέτουμε ένα πακέτο καπουτσίνο και ανακατεύουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Τοποθετήστε το δεύτερο κέικ στην κορυφή και γράψτε ξανά ολόκληρη την επιφάνεια με κρέμα. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος για 6-8 ώρες.
