Φωτεινή και νόστιμη μαρμελάδα με έντονη γεύση πορτοκαλιού και ελάχιστη ζάχαρη. Ιδανικό για τοστ το πρωί.
Είναι απαραίτητο
- - 5 πορτοκάλια
- - 2 λεμόνια
- - 500 γραμμάρια ζάχαρης
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και κρατήστε τα φρούτα σε αυτό για 5-10 λεπτά.
Βήμα 2
Με δύο λεμόνια και τρία πορτοκάλια, αφαιρέστε το ξύσμα με λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή. Μπορείτε να το κάνετε χειροκίνητα ή με αποχυμωτή, όποιο είναι πιο βολικό για εσάς.
Βήμα 4
Η φλούδα δεν πρέπει να απορρίπτεται, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, η οποία θα βοηθήσει στην πυκνότητα της μαρμελάδας.
Βήμα 5
Ρίξτε τον τελικό χυμό σε ένα βαθύ πιάτο που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε 200 ml νερού και ξύστε εκεί.
Βήμα 6
Το λευκό μέρος από τη φλούδα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε τυρόψωμο και επίσης να βυθίζεται σε χυμό, στη συνέχεια να βράσει πριν προσθέσετε ζάχαρη μαζί με το χυμό για να αφαιρέσετε την επιθυμητή πηκτίνη από αυτό.
Βήμα 7
Η μαρμελάδα πρέπει να καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα και να μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-25 λεπτά σε πλήρη ισχύ μέχρι να μαλακώσει η φλούδα. Τότε πρέπει να αφαιρεθεί, να συμπιεστεί και να απορριφθεί.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, να ανακατέψετε και να μαγειρέψετε για άλλη μισή ώρα σε πλήρη ισχύ.
Βήμα 9
Η τελική μαρμελάδα πρέπει να βράσει. Για να το δοκιμάσετε, πρέπει να στάξετε λίγο ζεστό μαρμελάδα πάνω σε ένα πιάτο. Όταν κρυώσει, θα πρέπει να είναι παχύρρευστο.
Βήμα 10
Βάλτε την τελική μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και κρυώστε καλά.
