Ασυνήθιστα νόστιμο ορεκτικό κοτόπουλου που μπορεί με υπερηφάνεια να αναδειχθεί στο γιορτινό τραπέζι. Με λίγη προσπάθεια και αφιερώνοντας ελάχιστο χρόνο, στην έξοδο θα έχετε ένα όμορφο, κατακόκκινο, ζουμερό και αρωματικό ρολό. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων δίνει στο ρολό μια αξέχαστη γεύση.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο κιμά - 600 γρ.
- Apple - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 δόντια.
- Παρμεζάνα - 70 g;
- Καρότα - 1 τεμ.
- Καρύδι - 35 g;
- Μαϊντανό ή κόλιαντρο;
- Κόλιανδρο
- Τριμμένο πιπέρι;
- Αλας.
Παρασκευή:
- Τα καρότα πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται.
- Η παρμεζάνα τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το μήλο και τη σχάρα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα σκόρδο, πιέστε ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Πλύνετε μαϊντανό ή κόλιαντρο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
- Ο κιμάς μπορεί να αγοραστεί έτοιμο στο κατάστημα ή να προετοιμαστεί από φιλέτα. Το μήλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο χρησιμοποιούνται για κιμά. Αλατοπίπερο. Όλα αναμιγνύονται καλά.
- Για να αφαιρέσετε όλες τις φυσαλίδες αέρα από τον κιμά, πρέπει να το κτυπήσετε με τα χέρια σας για 5 λεπτά.
- Ψιλοκόψτε τα καρύδια και ανακατέψτε με το κόλιανδρο.
- Παίρνουμε το φύλλο για ψήσιμο και προχωράμε στον σχηματισμό του ρολού. Αρχικά, απλώστε το πρώτο στρώμα κιμά στο φύλλο, πάχους περίπου 2-2,5 εκατοστών.
- Για κιμά στέλνουμε άσχημα καρότα, τυριά, ξηρούς καρπούς, χόρτα. Τυλίγουμε το ρολό και το τυλίγουμε προσεκτικά με αλουμινόχαρτο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το ρολό στο φούρνο για ψήσιμο, η διαδικασία διαρκεί 35 - 40 λεπτά.
- Για να βγάλει το ρολό με μια όμορφη, χρυσή καφέ κρούστα, πρέπει να αφαιρέσετε το φύλλο μετά από 40 λεπτά μαγειρέματος και να αφήσετε το ρολό στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Αυτό είναι όλο, ένα νόστιμο ρόδινο σνακ είναι έτοιμο να σερβιριστεί. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με λαχανικά γύρω από τις άκρες.
