Το "Prince" είναι μια φρέσκια και αρωματική σαλάτα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο, καθώς είναι πολύ ικανοποιητικό λόγω του βοείου κρέατος.
Συστατικά:
- 600 g βοείου κρέατος (όχι πολύ λιπαρό).
- 5 αυγά κοτόπουλου
- αγγούρια τουρσί - 5-6 τεμ.
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας. καρύδια;
- μαγιονέζα.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε προσεκτικά το βόειο κρέας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με φιλτραρισμένο νερό.
- Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, πιπέρι. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κρέας σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 90 λεπτά. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο προϊόν κρέατος από το ζωμό, κρυώστε και χωρίστε σε λεπτές ίνες.
- Βράστε τα αυγά κοτόπουλου σε νερό, κρυώστε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Τρία τουρσί αγγούρια σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το από μια πρέσα, ανακατέψτε με αγγούρια.
- Στεγνώστε τα καρύδια σε τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι για 5-6 λεπτά, αλέστε σε γουδί ή μπλέντερ.
- Συλλέγουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Είναι προτιμότερο να παίρνετε διαφανή πιάτα, ένα δαχτυλίδι σερβιρίσματος ή μια χωρισμένη μορφή, καθώς σε αυτήν την περίπτωση η σαλάτα θα φαίνεται πολύ κομψή:
- πρώτο στρώμα: βραστό κρέας και ένα στρώμα μαγιονέζας.
- δεύτερο στρώμα: τουρσιά με σκόρδο και ένα στρώμα μαγιονέζας.
- τρίτο στρώμα: αυγά κοτόπουλου, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, αλάτι και στρώμα μαγιονέζας.
- τέταρτο στρώμα: θρυμματισμένα καρύδια.
Η σαλάτα είναι έτοιμη, τώρα πρέπει να την τοποθετήσετε σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες για να μουλιάσει. Αφαιρέστε τον δακτύλιο σερβιρίσματος πριν το σερβίρετε.
