Δεν ήταν δυνατή η εύρεση του ακριβούς χρόνου και του τόπου προέλευσης αυτού του επιδορπίου. Μόνο η προέλευση του ονόματος είναι γνωστή, η οποία προήλθε από την ομοιότητα του κέικ με έναν μυρμηγκοφωλιά κατά μήκος του οποίου τα μυρμήγκια τρέχουν σαν μια πλαγιά. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για αυτό το κέικ και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Είναι απαραίτητο
- -1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- -1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 400 g βούτυρο
- -200 γραμμάρια αλεύρι
- -100 g αμύλου
- -2 αυγα
- -10 μεσαία βερίκοκα
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Οι πρωτεΐνες μπορούν να αφαιρεθούν, δεν τις χρειαζόμαστε.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα σε άλλο δοχείο και αφαιρούμε από τη σόμπα.
Βήμα 3
Προσθέστε πρωτεΐνες στο προκύπτον μείγμα ελαίου-σακχάρου και κτυπήστε μέχρι να αφρώσουν.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο και προσθέστε αργά στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια αλευριού.
Βήμα 5
Ζυμώστε καλά τη ζύμη που προκύπτει και ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Κυλήστε τη ζύμη σε ένα μύλο κρέατος και ψήστε τις προκύπτουσες "ρίγες" σε ένα ταψί, λαδωμένο με βούτυρο, σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Σπάστε το προκύπτον κουλουράκι σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 8
Βράστε το συμπυκνωμένο γάλα για 2 ώρες. Στη συνέχεια, κρυώστε το. Ανακατέψτε με 200 g βουτύρου, κτυπήστε καλά.
Βήμα 9
Κόψτε 5-6 βερίκοκα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 10
Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με τα μπισκότα και τα ψιλοκομμένα βερίκοκα. Σχηματίστε μια διαφάνεια από την προκύπτουσα μάζα και βάλτε σε ένα πιάτο.
Βήμα 11
Χτυπάμε τα υπόλοιπα βερίκοκα σε ένα μπλέντερ με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και 50 g βουτύρου. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κέικ.
Βήμα 12
Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σερβίρετε με ζάχαρη άχνη με τσάι.
