Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από ασημένιο κυπρίνο; Φυσικά, ψήνουμε! Το ασυνήθιστα νόστιμο κρέας αυτού του ψαριού περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, διάφορα αμινοξέα, καθώς και σίδηρο, ψευδάργυρο και, φυσικά, φωσφόρο.
Είναι απαραίτητο
1 κιλό ασημένιο κυπρίνο, 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 λεμόνι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και άνηθο, φυτικό λάδι, ταψί, αλουμινόχαρτο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κλίμακα του ψαριού, του εντέρου, κόψτε τα βράγχια, κόψτε την ουρά και, αν θέλετε, το κεφάλι. Ξεπλύνετε καλά τον ασημένιο κυπρίνο και τρίψτε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο εξωτερικό και το εσωτερικό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα βότανα με μαγιονέζα, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε τον ασημένιο κυπρίνο με την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 3
Στην κορυφή, λιπαίνετε το ψάρι με σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο. Τοποθετήστε το φύλλο σε ένα ταψί και λιπαίνετε ελαφρά με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε το ψάρι σε αυτό. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε τον ασημένιο κυπρίνο και κάντε διατομές (περίπου 2 εκατοστά μήκος και 1 εκατοστό βάθος) στο πίσω μέρος. Κόψτε το λεμόνι σε σφήνες. Τοποθετήστε μια σφήνα λεμονιού στα κομμάτια και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν.
