Ένας καθολικός τρόπος μαγειρέματος οποιουδήποτε ψαριού είναι να το τηγανίζετε με κρεμμύδια. Θα μαγειρέψουμε ασημένιο κυπρίνο με κρεμμύδια. Το κάρι θα δώσει στα ψάρια σας όχι μόνο μια πικάντικη γεύση, αλλά και ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 φρέσκο ασημένιο κυπρίνο
- - 3 κρεμμύδια
- - 10 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- - 10 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό έλαιο.
- - κάρυ, πιπερόριζα, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τον ασημένιο κυπρίνο, χωρίστε το κεφάλι, κόψτε τα ψάρια σε τμήματα. Πάρτε το χρόνο σας για να απαλλαγείτε από το κεφάλι ψαριού - είναι ιδανικό για σούπα, ώστε να μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη.
Βήμα 2
Κομμάτια ψαριού αλάτι για γεύση, πιπέρι, προσθέστε αλεσμένο τζίντζερ. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος για 5-10 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα χοντρά, τηγανίστε σε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Μπορείτε να καρυκεύσετε τα κρεμμύδια με τσίλι ή αποξηραμένο σκόρδο. Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Ζεστάνετε το υπόλοιπο φυτικό λάδι στην ίδια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το αλεύρι με κάρυ. Ρίξτε τα κομμάτια ψαριού στο ψωμί. Βάζουμε σε ζεστό λάδι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Το ψάρι μαγειρεύει πολύ γρήγορα, οπότε μην απομακρυνθείτε από τη σόμπα - ο ασημένιος κυπρίνος μπορεί να καεί, τότε δεν θα πάρετε χρυσόψαρο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Βήμα 6
Χωρίστε τις ασημένιες φέτες κυπρίνου σε χωρισμένα μπολ και ολοκληρώστε με τα τηγανητά κρεμμύδια. Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες φούρνου ως πιάτο.
