Μια κατσαρόλα λαχανικών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε ένα σνακ ανοιχτής πίτας. Αυτό το φωτεινό και αρωματικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για δείπνο όσο και σε γιορτινό τραπέζι. Η γέμιση μπορεί εύκολα να ποικίλει προσθέτοντας λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Είναι απαραίτητο
320 g αλευριού premium - 220 g βουτύρου. - 3 αυγά κοτόπουλου - άλας; - 3 κόκκινες πιπεριές - 2 μικροί μίσχοι πράσων. - 2 κολοκύθια ή κολοκύθια - 125 γραμμάρια κατεψυγμένα αρακά - 1-2 κλαδάκια δεντρολίβανο - 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο - 220 ml κρέμας 10% λίπος. - 120 γραμμάρια τριμμένου τυριού. - 120 g ξινή κρέμα - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προσκολλημένη ταινία - σμάλτο μπολ - χτυπήστε ελαφρά - το κουτάλι; - μαχαίρι - επιφάνεια κοπής; - τρίφτης - ταψί; - κουτιά ψησίματος - ψυγείο - φούρνο - μαϊντανό - άνηθο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μπολ με σμάλτο, βάλτε αλάτι, αλεύρι και ένα αυγό εκεί, ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για μισή ώρα.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Πάρτε πιπεριές, πράσα και κολοκυθάκια. Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε σε κύβους. Ξεπαγώστε τα μπιζέλια, προσθέστε τα στο μείγμα.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια κατσαρόλα για την κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, τρίψτε το λεπτό. Κόψτε το μισό από το δεντρολίβανο. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά με κρέμα και ξινή κρέμα. Προσθέστε τριμμένο τυρί και δεντρολίβανο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, χωρίστε την σε τέταρτα και ευθυγραμμίστε προσεκτικά τον ίδιο αριθμό δοχείων ψησίματος. Βάζουμε τα λαχανικά στη ζύμη, ρίχνουμε πάνω από τη γέμιση και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 240 βαθμούς. Γαρνίρετε με μαϊντανό και άνηθο.
