Οι κατσαρόλες λαχανικών με την προσθήκη κιμά δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμες, αλλά και υγιείς. Αυτό το πιάτο είναι ακόμα πολύ ικανοποιητικό. Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα, θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα που θα βρείτε αναμφίβολα σχεδόν σε κάθε κουζίνα.
Συστατικά:
- 400-450 g κιμά (μπορείτε να πάρετε απολύτως ό, τι σας αρέσει περισσότερο)?
- 5 κόνδυλοι πατάτας.
- 1 μεγάλη μελιτζάνα
- ένα ζευγάρι κρεμμύδια?
- 150 g ξινή κρέμα;
- ½ ποτήρι νερό.
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Παρασκευή:
- Εάν αγοράσατε φρέσκο παγωμένο κιμά, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθεί και είναι καλύτερο να το κάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στη συνέχεια, αντιμετωπίστε τη μελιτζάνα. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να κοπεί ο μίσχος. Στη συνέχεια, το λαχανικό κόβεται σε κύκλους, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 0,5 εκατοστά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τους κύκλους μελιτζάνας με αλάτι και αφήνουμε έτσι ώστε όλη η περίσσεια χυμού να απελευθερώνεται από το λαχανικό.
- Θα πρέπει να λαδώσετε το ταψί με λάδι. Μετά από αυτό, οι πατάτες απλώνονται στο κάτω μέρος της σε ομοιόμορφη στρώση. Οι κόνδυλοι πρέπει πρώτα να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να κόβονται σε όχι πολύ πυκνούς κύκλους. Θυμηθείτε να πασπαλίζετε λίγο αλάτι στις πατάτες.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις κεφαλές κρεμμυδιού. Πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό, το οποίο, επιπλέον, πρέπει να είναι κρύο. Οι λαμπτήρες κόβονται σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους με κοφτερό μαχαίρι, το πάχος του οποίου δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζεται με αλάτι.
- Το επόμενο στρώμα θα αποτελείται από κιμά. Πρέπει να διανέμεται πάνω από το σχήμα σε ομοιόμορφο στρώμα έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Στη συνέχεια, αυτό το στρώμα πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι.
- Οι μελιτζάνες πρέπει να ξεδιπλώνονται ελαφρώς, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην τα καταστρέψουν. Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω από τον κιμά. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης αλατισμένο. Στη συνέχεια ρίξτε απαλά καθαρό πόσιμο νερό κατά μήκος της πλευράς του καλουπιού. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι πατάτες να μην καίγονται στην αρχή του ψησίματος, από τότε ο χυμός απελευθερώνεται από τα λαχανικά και τον κιμά.
- Μετά από αυτό, οι μελιτζάνες χύνονται άφθονα με ξινή κρέμα. Δεν πρέπει να λυπάσαι γι 'αυτήν. Τα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται πλήρως με αυτό.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Η κατσαρόλα θα ψηθεί εκεί για τουλάχιστον 60 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα. Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε την επιθυμία, μπορείτε να το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί 5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος.
