Το τηγανητό ρύζι της Ταϊλάνδης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα που μας ήρθε από την Ταϊλάνδη. Το κύριο συστατικό του πιάτου είναι το ταϊλανδέζικο ρύζι γιασεμιού. Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες ρυζιού μακρών κόκκων. Το πιάτο δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Η ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού δίνει ένα ιδιαίτερο ξύσμα στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 200 γρ. ρύζι γιασεμί
- 100 γρ μανιτάρια (μανιτάρια στρειδιών)
- 1 ντομάτα
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- φρέσκα φύλλα κόλιαντρου
- γουόκ
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
Βήμα 2
Απορρίψτε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3
Κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε και σπέρνετε την ντομάτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 7
Προσθέστε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο γουόκ.
Βήμα 8
Τηγανίζουμε το σκόρδο σε υψηλή φωτιά για 15-20 δευτερόλεπτα.
Βήμα 9
Προσθέστε μανιτάρια στο σκόρδο και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
Βήμα 10
Προσθέστε ρύζι στα μανιτάρια και το σκόρδο.
Βήμα 11
Ανακατέψτε συνεχώς και προσθέστε ντομάτα και κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 12
Ρίχνουμε τα ψάρια και τις σάλτσες σόγιας στο πιάτο.
Βήμα 13
Φέρτε την ετοιμότητα μέσα σε 1-2 λεπτά.
Βήμα 14
Τακτοποιήστε το τελικό ρύζι σε μερίδες και πασπαλίζετε με κόλιαντρο.
