Το τριών επιπέδων marshmallow μπορεί να είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κέικ, καθώς και νόστιμα γλυκά για παιδιά.
Είναι απαραίτητο
1 κιλό βερίκοκα, 1 κιλό αχλάδια, 6 φλιτζάνια σμέουρα, 900 γραμμάρια ζάχαρης, 0,5 φλιτζάνια νερό, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα λάκκα από τα βερίκοκα και αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα αχλάδια. Κόβουμε σε σφήνες, ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αλέθουμε σε μπλέντερ, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν. Προσθέτουμε 200 γραμμάρια ζάχαρης και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα σμέουρα από τους μίσχους, κόψτε σε ένα μπλέντερ και τρίψτε ένα κόσκινο. Προσθέστε 550 γραμμάρια ζάχαρης και σιγοβράστε μέχρι να καθυστερήσει από το κάτω μέρος του τηγανιού.
Βήμα 4
Τοποθετήστε περγαμηνή σε 3 φύλλα ψησίματος και βουρτσίζετε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ξεχωριστό βερίκοκο, αχλάδι και βατόμουρο σε φύλλα ψησίματος σε ομοιόμορφο πάχος 2 cm.
Βήμα 5
Στεγνώστε στο φούρνο στους 50 βαθμούς (κρατήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή) έως ότου το marshmallow σταματήσει να κολλάει στο φύλλο ψησίματος (περίπου 3-4 ώρες).
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις ζεστές πλάκες το ένα πάνω στο άλλο και τυλίξτε τις. Τοποθετήστε το marshmallow σε ένα βάζο και καλύψτε με πλαστικό καπάκι. Η παστίλ είναι έτοιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
