Η σούπα μπέικον έχει μια πλούσια, γεμάτη γεύση κρεμμύδια, μπέικον, πατάτες, παστινάκες και μήλα. Αυτή η σούπα είναι απίστευτα ελαφριά και νόστιμη. Μπορείτε να το φάτε σε λίγο, γιατί λιώνει τόσο απαλά στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
- -6 φέτες μπέικον, κομμένα σε χοντρά κομμάτια
- -2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- -2 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και σε κύβους
- 3-4 μεγάλες ή 6 μεσαίες παστινάκες (3 φλιτζάνια), ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- -2 μεσαία μήλα, κομμένα σε φέτες. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε.
- -1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- -4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- - περίπου ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο ή φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο
- -1 μάτσο μαϊντανό δεμένο με σπάγγο
- -4 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 1/2 πίντα βαριά κρέμα
- -Αλάτι / Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- - πράσινα κρεμμύδια και κομμάτια μπέικον για γαρνιτούρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να τραγανιστεί. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια μετά το ψήσιμο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Προσθέστε μερικές κουταλιές βούτυρο στην κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα και, στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα λαχανικά: πρώτα πατάτες (αφήστε το ένα έως δύο λεπτά να ζεσταθεί), στη συνέχεια παστινάκη, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδια, μοσχοκάρυδο, μήλα, μαϊντανό. Σιγοβράζουμε τα πάντα για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε το μαϊντανό μετά το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμίξετε όλα τα συστατικά από το βήμα 2.
Βήμα 4
Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών από ένα μπλέντερ σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε κρέμα πάνω από τα πάντα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Βήμα 5
Σερβίρετε παγωμένο με λίγο χόρτα στην κορυφή.
