Αυτά τα καλάθια είναι τόσο όμορφα που λυπάστε ακόμη και για αυτά. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε ένα κομμάτι ζαχαροπλαστικής με λεπτή κρέμα, είναι ήδη αδύνατο να σταματήσετε! Μια εξαιρετική επιλογή για σπιτικές λιχουδιές για τσάι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 100 g ζάχαρης
- - 1 αυγό
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 400 γραμμάρια βατόμουρων
- - 300 ml γιαούρτι κατανάλωσης
- - 250 ml κρέμας
- - 15 g ζελατίνης.
- - ζάχαρη άχνη, μέντα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα καλάθια οι ίδιοι, η κρέμα προετοιμάζεται γρηγορότερα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά.
Βήμα 2
Σχηματίστε μια μπάλα από την τελική ζύμη, τυλίξτε την με μεμβράνη προσκόλλησης, βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε τους κύκλους, το μέγεθος της οποίας εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών. Τοποθετήστε αυτούς τους κύκλους σε κουτιά, τρυπήστε με ένα πιρούνι, ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά (ο ακριβής χρόνος εξαρτάται και πάλι από το μέγεθος των κουτιών σας και τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας).
Βήμα 3
Διαλύστε τη ζελατίνη (χρησιμοποιήστε στιγμιαία ζελατίνη) σε λίγο ζεστό νερό, ανακατέψτε το σε πόσιμο γιαούρτι. Όταν η ζελατινώδης μάζα αρχίζει να πυκνώνει, χτυπάμε, ρίχνοντας σε μικρές μερίδες της κρέμας.
Βήμα 4
Γεμίστε τα έτοιμα καλάθια με την κρέμα γιαουρτιού που προκύπτει, βάλτε φρέσκα βατόμουρα στην κορυφή, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη, επιπλέον διακοσμήστε με φύλλα μέντας.
Βήμα 5
Καλάθια με κρέμα γιαουρτιού και βατόμουρα είναι έτοιμα, σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
