Μπορείτε να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ιαπωνική κουζίνα χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας. Μετά από όλα, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει νόστιμα ψωμάκια. Απλά πρέπει να έχετε λίγη υπομονή και δεξιότητα.
Είναι απαραίτητο
-
- Ιαπωνικό ρύζι - 250 g;
- ξύδι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
- ζάχαρη - 2, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- νερό - 500 ml.
- μπαμπού χαλάκι?
- γέμιση για ρολά (μαλακό τυρί
- αβοκάντο; σολομός κ.λπ.)
- φύλλα nori.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ και ξεπλύνετε καλά αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Πλύνετε έως ότου το νερό είναι τελείως διαυγές.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια μεταφέρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήστε να βράσει με το καπάκι κλειστό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Μετακινήστε το δοχείο στη χαμηλότερη θερμοκρασία και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Αφαιρέστε το ρύζι από τη σόμπα και αφήστε το καλυμμένο για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το ξύδι ρυζιού σε ένα μπολ. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Ρίξτε αυτό το σάλτσα πάνω από το ρύζι. Ανακατέψτε το ρύζι με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι, σπάζοντας τυχόν κομμάτια. Κάντε τα πάντα με ελαφριές, αργές κινήσεις.
Βήμα 5
Περιμένετε να κρυώσει το ρύζι σε θερμοκρασία σώματος. Φτιάξτε ένα διάλυμα ξιδιού για τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε 4 κουταλιές της σούπας σε 250 ml νερού. μεγάλο. Ιαπωνικό ξίδι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ένα χαλί μπαμπού στο τραπέζι. Τοποθετήστε το μισό ανελκυστήρα κάδου στην κορυφή, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
Βήμα 7
Βυθίστε τα χέρια σας στο διάλυμα ξιδιού, πάρτε μια χούφτα μαγειρεμένο ρύζι και τοποθετήστε το στο nori. Απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα, αφήνοντας μια χαλαρή λωρίδα φύλλου περίπου 1 cm στην κορυφή και περίπου 0,5 cm στο κάτω μέρος.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα γαρνιτούρα πάνω από το ρύζι. Για να κυλήσετε ένα ρολό, ξεκινήστε να τυλίγετε το χαλί από την άκρη που βρίσκεται πιο κοντά σας. Κρατήστε απαλά το γέμισμα με τα δάχτυλά σας έτσι ώστε να παραμείνει στη θέση του. Περιστρέψτε το ρολό ομοιόμορφα και σφιχτά, ενώ δεν πρέπει να πιέζετε σκληρά το ρύζι, γιατί το γέμισμα θα συμπιεστεί. Τραβήξτε απαλά την άκρη του χαλιού προτού καλύψει πλήρως το ρολό. Ξεδιπλώστε απαλά το στρώμα. Εάν τα άκρα του ρολού είναι ατημέλητα, διορθώστε τα.
Βήμα 9
Κόψτε το ρολό σε έξι κομμάτια.
