Η κατσαρόλα από τυρί cottage με σιμιγδάλι αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ικανοποιητική. Είναι καλό για πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- - μπλέντερ
- - ταψί;
- - τυρί cottage 350 g
- - ξινή κρέμα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - νιφάδες καρύδας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
- - ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - κεράσι μούρα 0,5 φλιτζάνια
- - βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη βανίλιας 10 g
- Για τη σάλτσα:
- - άμυλο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - νερό 275 ml.
- - ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - κεράσια 0,5 φλιτζάνια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε σιμιγδάλι και καρύδα σε ένα μπολ, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.
Βήμα 2
Πλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους, τα βάζετε σε κόσκινο και αφήστε το χυμό να στραγγίσει.
Βήμα 3
Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου. Μπορείτε επίσης να το μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος ή να το κτυπήσετε με ένα μπλέντερ.
Βήμα 4
Προσθέστε το πρησμένο μείγμα σιμιγδάλι, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και 2 αυγά στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε 0,5 φλιτζάνια κεράσια και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Βάλτε τη μάζα στάρπης. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βουρτσίστε την κατσαρόλα με χτυπημένο αυγό ή κρόκο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 6
Για τη σάλτσα, αραιώστε το άμυλο με 75 ml κρύου νερού. Βάλτε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα με 200 ml νερό και ζάχαρη. Βράζουμε και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ και ξαναβείτε στη φωτιά. Ρίχνουμε το άμυλο στη σάλτσα και βράζουμε ξανά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 7
Ψύξτε την τελική κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τη σάλτσα.
