Τα τσιπ μελιτζάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρωτότυπο σνακ ή γρήγορο δάγκωμα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 ακόμη μελιτζάνες
- - αλεύρι
- - Θαλασσινό αλάτι
- - φυτικό λάδι
- - κουρκούμη
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τον πράσινο μίσχο. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα.
Βήμα 2
Κόψτε τις πλυμένες και έτοιμες μελιτζάνες σε λεπτές, σχεδόν διαφανείς φέτες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο θαλασσινό αλάτι. Τοποθετήστε φέτες μελιτζάνας σε χαρτοπετσέτες. Καλύψτε με περισσότερες χάρτινες πετσέτες και μια επίπεδη πλάκα. Βάλτε το φορτίο.
Βήμα 3
Όταν οι φέτες μελιτζάνας έχουν χυθεί, στεγνώστε τις απαλά με χαρτοπετσέτες. Συνδυάστε το αλεύρι, τον κουρκούμη και μια μικρή ποσότητα αλεσμένου μαύρου πιπεριού. Βυθίστε τη μελιτζάνα στο μείγμα αλευριού. Απομακρύνετε την περίσσεια.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετήστε τη σοταρισμένη μελιτζάνα σε χαρτοπετσέτες. Αφού απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι, μπορείτε να σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι.
