Πολύ πρωτότυπο και γρήγορη προετοιμασία σούπας - τουρσί με καλαμάρια
Είναι απαραίτητο
- - 2 λίτρα νερού
- - 1 κρεμμύδι
- - 300 γραμμάρια λευκού λάχανου
- - 3 πατάτες
- - 1 μεσαίο καρότο
- - 3 τουρσιά
- - 1 φύλλο δάφνης
- - 2 καλαμάρια
- - μπαχάρι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόβουμε σε κύβους. Κόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε νερό. Βάζουμε έτοιμο λάχανο και πατάτες σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το τηγάνισμα στην κατσαρόλα με το στοκ και τα λαχανικά. Βράζουμε τα πάντα μαζί για πέντε λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό. Τοποθετήστε τα βρασμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε δάφνη και μερικά μπιζέλια μπαχάρι.
Βήμα 4
Καψάρετε το καλαμάρι με βραστό νερό. Αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καλαμάρι στη σούπα πέντε λεπτά μετά τα αγγούρια. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 5
Επιμείνετε το τουρσί για είκοσι λεπτά και σερβίρετε.
