Όταν οι επισκέπτες ξαφνικά έρχονται και θέλουν να τους εκπλήξουν με κάτι μη τυποποιημένο, αλλά δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο στο ψυγείο, τότε η συνταγή για το "Ριζότο με τυρί" μπορεί να σας βοηθήσει. Το Risotto προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απαιτούνται προϊόντα που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα.
Είναι απαραίτητο
- - ελαιόλαδο;
- - αλάτι πιπέρι;
- - θυμάρι
- - 500 γραμμάρια ρυζιού
- - 80 g βουτύρου.
- - 100 γραμμάρια παρμεζάνας
- - 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - Λευκό κρασί;
- - κοτόπουλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια πάνω του, προσέχοντας να μην ψηθούν. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι μαλακά, εμποτισμένα με λάδι, αλλά όχι σκοτεινά. Διαφορετικά, το ριζότο θα έχει βρώμικο χρώμα.
Βήμα 2
Προσθέστε ρύζι, ανακατέψτε με κρεμμύδι και λάδι για να μουλιάσετε το ρύζι. Μετά από αυτό, ρίξτε λευκό ξηρό κρασί σε μια κατσαρόλα και εξατμίστε το πλήρως, ανακατεύοντας το ρύζι με τα κρεμμύδια.
Βήμα 3
Προσθέστε αρκετό κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο ζωμό για να καλύψετε πλήρως το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζωμό καθώς εξατμίζεται. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί συνήθως 16-20 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού.
Βήμα 4
Καρυκεύστε το τελικό ριζότο με τριμμένο παρμεζάνα, βούτυρο, αλάτι για γεύση και πιπέρι. Ψεκάστε με θυμάρι φύλλα ή ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή. Το ριζότο με τυρί είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό.
