Το νοικοκυριό σας θα είναι πολύ χαρούμενο με ένα τόσο υπέροχο δείπνο. Η γεύση του shurpa δεν μπορεί να συγκριθεί με καμία σούπα. Χάρη στο αρνί, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και λιπαρό.
Είναι απαραίτητο
- - 600 g λιπαρού αρνιού
- - 2 σελ. νερό;
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 5 κρεμμύδια
- - 5 καρότα
- - 1 κιλό. πατάτες;
- - 5 ντομάτες
- - 1 μάτσο κόλιαντρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το πλυμένο αρνί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια σε όλο το σιτάρι. Τοποθετήστε το αρνί σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις βράσει το κρέας, μειώστε τη φωτιά και προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης. Εάν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτό πλαστικό. Κόψτε τις ντομάτες σε πλαστικά μεσαίου πάχους. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο κρέας και μόλις βράσει ξανά το νερό, ρίξτε τα καρότα στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε για άλλη μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε το κρέας σε πλήρη ετοιμότητα.
Βήμα 3
Προσθέστε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας στη σούπα και μετά τις ντομάτες. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο στην κορυφή πριν το σερβίρετε.
