Ετοιμάστε ένα νόστιμο ιταλικό ριζότο με κιμά. Η οικογένειά σας θα είναι ευτυχισμένη.
Είναι απαραίτητο
- 500 γρ. Κονσέρβες ντομάτες
- 350 γραμμάρια κιμά
- 1 καρότο
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων μπιζελιών
- 1 αγγούρι τουρσί
- Αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
- 0,5 συσκευασίες ρυζιού
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. ξηρό κρασί (λευκό)
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. τριμμένη παρμεζάνα
- 30 γραμμάρια δαμάσκηνα. ελαιογραφίες
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. ντομάτες (μαζί με άλμη) σε μια πάστα, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτές.
Βήμα 2
Βάλτε μια μικρή κατσαρόλα στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο κάτω μέρος και ρίξτε τη μάζα ντομάτας, η οποία ήταν τεμαχισμένη σε μπλέντερ. Προσθέστε 2 - 3 ποτήρια νερό σε αυτό. Ζεσταίνετε σε βρασμό και συνεχίστε τη θέρμανση σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι, προσέχοντας να μην το βράσει, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μαζικό πάτο. Προσθέστε κιμά, ψιλοκομμένα καρότα και τουρσιά, αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με το γούστο σας).
Βήμα 4
Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κρασί, αφήνουμε για άλλα 2 λεπτά και ρίχνουμε το ρύζι, ισοπεδώνοντάς το απαλά στην επιφάνεια του κιμά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 2 φλιτζάνια ζεστό μείγμα ντομάτας. Μειώστε τη φωτιά.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, έως ότου το ρύζι απορροφήσει το μείγμα. Προσθέστε το υπόλοιπο υγρό σιγά-σιγά, περιμένοντας το ρύζι να απορροφήσει όλα αυτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο παρμεζάνα, αρακά και βούτυρο. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.
