Το ψάρι γκούλας ακούγεται κάπως ασυνήθιστο. Σε τελική ανάλυση, όλοι έχουν συνηθίσει εδώ και πολύ καιρό το γεγονός ότι αυτό εξακολουθεί να είναι ένα πιάτο με κρέας. Αποδεικνύεται ότι αυτό απέχει πολύ από την υπόθεση. Το γκούλας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από ψάρια, όπως ο γάδος.
Ένα πιάτο που είναι αρκετά γνωστό σε πολλές νοικοκυρές με μια μάλλον ασυνήθιστη σύνθεση είναι ο μπακαλιάρος. Αν και ακούγεται κάπως παράξενο και ασυνήθιστο, επειδή όλοι συνηθίζουν να κρέας γκούλας, αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε γάδο γάδου:
- φιλέτο γάδου - 1 κιλό (μπορείτε να πάρετε ολόκληρο το ψάρι, αλλά τότε θα χρειαστεί επιπλέον χρόνος για να το κόψετε).
- φυτικό ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα - 100 ml.
- κρεμμύδι - 3 μικρά κεφάλια.
- ντομάτα - 1 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με πάστα ντομάτας).
- μπαχαρικά - φύλλα δάφνης, μεγάλα μπιζέλια, πάπρικα
- άλας.
Πώς να μαγειρέψω
Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριών, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτά και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν μικρότερα. Τηγανίστε τα ψάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι. Πλένουμε την ντομάτα, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε μαζί με μπαχαρικά (δάφνη, μπαχάρι, πάπρικα) στα ψάρια. Αντί για φρέσκια ντομάτα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας, αλατίστε και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
Το έτοιμο γκουλάς πηγαίνει καλά με βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας ή ρύζι. Το πιάτο σερβίρεται τόσο σε μερίδες όσο και σε πιάτα.
