Η συμπερίληψη ψαριών και θαλασσινών στη διατροφή σας είναι πολύ ευεργετική για το σώμα μας. Ένας από τους άξιους και άμεσα διαθέσιμους εκπροσώπους αυτού του γένους είναι ο γάδος. Αυτό το ψάρι του ωκεανού έχει ένα ζουμερό και πυκνό κρέας που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο. Χρησιμοποιώντας αυτό το πολύτιμο συστατικό ως βάση, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Είναι υγιείς, ικανοποιητικοί και εύκολο να προετοιμαστούν. Ο ψημένος μπακαλιάρος είναι ιδιαίτερα καλός. Είναι ιδανικό τόσο για κανονικό γεύμα όσο και για εορταστικό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
800 γραμμάρια γάδου - 1 κεφαλή κρεμμυδιού - 250 ml. κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή υγρή ξινή κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι - 80-100 g σκληρού τυριού - 1/2 λεμόνι - 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός) - Αλάτι, πιπέρι για γεύση - Φρέσκα βότανα για διακόσμηση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τον μπακαλιάρο με κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το δέρμα και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά. Προκειμένου να διευκολυνθεί ο διαχωρισμός του φιλέτου, τα ψάρια πρέπει να καταψυχθούν ελαφρώς. Αφαιρέστε την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Επειδή ο γάδος έχει μια συγκεκριμένη, αποκαλούμενη μυρωδιά της θάλασσας, τότε είναι καλύτερα να το μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το φιλέτο μπακαλιάρου σε ένα μπολ και πιέστε το χυμό λεμονιού. Καλύψτε και αφήστε σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά. Κρύο νερό με ξύδι ή ξηρό λευκό κρασί μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως εξαιρετική μαρινάδα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε δαχτυλίδια.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Το τυρί πρέπει να είναι σκληρό. Το ολλανδικό τυρί είναι ιδανικό και είναι εύκολο να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Βήμα 5
Ετοιμάστε τη σάλτσα στην οποία θα ψήνονται τα ψάρια. Σε ένα μπολ, συνδυάστε κρέμα ή ξινή κρέμα, φυτικό λάδι, αποξηραμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική επιλογή - πάρτε το γάλα ως βάση της σάλτσας. Η κατά προσέγγιση αναλογία είναι 0,5 λίτρα γάλακτος ανά 1 κιλό ψαριού.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα φιλέτα ψαριών σε ένα ταψί, αφού τα κόψετε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Καλύψτε τον μπακαλιάρο ομοιόμορφα με ένα στρώμα κρεμμυδιού και ρίξτε πάνω από την προκύπτουσα σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και τοποθετήστε το συμπληρωμένο έντυπο σε αυτό. Περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι, χρειάζεστε 25-30 λεπτά.
Βήμα 8
Ο μπακαλιάρος σε μια κρεμώδη σάλτσα με νόστιμη χρυσή κρούστα είναι έτοιμος! Βραστές πατάτες, βρασμένο ρύζι με λαχανικά ή κριθάρι είναι ιδανικές για γαρνιτούρα. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα πριν το σερβίρετε.
