Το νόστιμο κεμπάπ κοτόπουλου είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Χάρη στη μαρινάδα μουστάρδας, τα κομμάτια κοτόπουλου είναι τραγανά και το κρέας παραμένει τρυφερό και ζουμερό. Ένα τέτοιο shish kebab μπορεί να προετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κοτόπουλο (βάρος περίπου 2 κιλά),
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- - 100 ml φυτικού ελαίου,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι,
- - 3 σκελίδες σκόρδου,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού κανέλα,
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπεριού,
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού adjika,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, κομμένα σε μερίδες.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μουστάρδα με άοσμο λαχανικό ή ηλιέλαιο και ξύδι (βαθμός τροφίμων), κτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει. Εάν χρησιμοποιείτε μουστάρδα με κόκκους, η μαρινάδα θα είναι πιο πλούσια και το κρέας θα είναι νόστιμο.
Βήμα 3
Αλατίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέτουμε δύο τύπους αλεσμένου πιπεριού, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, αλεσμένη κανέλα και αδίκικα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μουστάρδας πάνω από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το δοχείο με κρέας με μεμβράνη και ψύξτε όλη τη νύχτα ή, αν γίνει το πρωί, μαρινάρετε για 6 ώρες για να τηγανίσετε το βράδυ.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τα κάρβουνα πριν ψήσετε στη σχάρα το κεμπάπ. Τοποθετήστε το κρέας σε σουβλάκι (μπορείτε να το τηγανίσετε στη σχάρα - καθώς είναι πιο βολικό για οποιονδήποτε). Τηγανίζουμε τα κάρβουνα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μεταφέρετε αρωματικά, τρυφερά, νόστιμα σουβλάκια κοτόπουλου σε μια μεγάλη πιατέλα, σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, σάλτσα και τα αγαπημένα σας ποτά.
