Τα νόστιμα σαλιγκάρια θα προσελκύσουν τόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Ένας επιτυχημένος συνδυασμός ντοματών με καλαμπόκι και κιμά ενσωματώνεται σε ένα πλούσιο και νόστιμο ρολό.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 450 γραμμάρια αλεύρι
- - 40 g μαγιάς.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 250 ml ζεστό γάλα
- - 80 g βουτύρου.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Για πλήρωση:
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 ντομάτες
- - αλάτι πιπέρι;
- - 100 γραμμάρια τριμμένου τυριού
- - 350 γραμμάρια κιμά
- - αλεσμένο γλυκό πιπέρι
- - 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού (140 g χωρίς υγρό).
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια κατάθλιψη στο κέντρο και βάζουμε τη θρυμματισμένη μαγιά σε αυτό. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος στο αλεύρι. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και υπόλοιπο γάλα. Ζυμώστε τη ζύμη και ψύξτε για μία ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε κόσκινο. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι σε ζεστό φυτικό λάδι και βάζουμε έξω από το τηγάνι
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τον κιμά εδώ μέχρις ότου γίνει μια εύθρυπτη συνοχή. Εισάγετε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το καλαμπόκι. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και σεζόν με κέτσαπ και αλεσμένο γλυκό πιπέρι. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4
Τυλίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι σε στρώμα μεγέθους 40 * 20 cm. Τοποθετήστε τον κιμά πάνω, αφήνοντας τις άκρες πλάτους περίπου 1-2 cm. Διπλώστε σε ένα ρολό κατά μήκος της μακράς πλευράς και κόψτε σε κύκλους 1-2 cm πυκνός.
Βήμα 5
Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και πιέστε λίγο προς τα κάτω με τα χέρια σας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 ° C για 15 λεπτά.
