Η πίτσα θεωρείται το εθνικό πιάτο των Ιταλών. Έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και τώρα οι ποικιλίες της δεν μπορούν να μετρηθούν. Τώρα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με αυτό το πιάτο και σχεδόν κάθε νοικοκυρά το προετοιμάζει στην κουζίνα της χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικιλία συστατικών.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - Αλεύρι 200 g
- - Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- - Ζεστό γάλα -1/2 κουταλιές της σούπας.
- - Ζύμη 15 g
- - Μια πρέζα αλάτι
- Για πλήρωση:
- - Πράσα 450 g
- - Βούτυρο 50 g
- - Μεγάλες πατάτες 2 κομμάτια
- - Μαλακό τυρί 50 g
- - Αυγό 2 τεμάχια
- - Γάλα 280 ml
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Αλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Αραιώνουμε τη μαγιά στο γάλα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ζυμώστε τη ζύμη πίτσας με μαγιά. Αφήστε τη ζύμη καλυμμένη για 1-2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος, αφήνοντάς την έτσι. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα τηγάνι με στρώμα 20 - 25 mm.
Βήμα 2
Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε σε αλατισμένο νερό και ψιλοκόψτε, τηγανίστε κάτω από το καπάκι σε θερμαινόμενο λάδι σε ένα τηγάνι.
Βήμα 3
Λιπάνετε τη ζύμη, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά με γάλα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε πίτσα με αυτό το μείγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών.
