Τα πράσα είναι διάσημα για την πλούσια χημική τους σύνθεση. Τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό σε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία, έτσι οι ευεργετικές ιδιότητες μπορούν να προστατευτούν από απώλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πράσα είναι πολύ ωφέλιμα για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της διατροφής - είναι σε θέση να γεμίσουν γρήγορα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αυτά είναι ελάχιστη.
Η τακτική κατανάλωση πράσων θα βοηθήσει στην ενίσχυση της άμυνας του σώματος και στην ενίσχυση της ανοσίας. Το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό στις επιδράσεις διαφόρων τοξινών και λοιμώξεων. Τα πράσα έχουν προταθεί από καιρό από θεραπευτές για γενική ενίσχυση και ανάκαμψη. Είναι πράγματι αποτελεσματικό για ανεπάρκεια βιταμινών, πνευματική ή σωματική κόπωση.
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε ένα καλό πράσο για νόστιμα, θρεπτικά γεύματα. Τα πράσα πρέπει να είναι φρέσκα. εάν υπάρχουν σημάδια μαρασμού, δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο λαχανικό. Τα κανονικά κρεμμύδια πρέπει να είναι φρέσκα, με πράσινα φύλλα και λευκούς βολβούς. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό, να κόψετε τις ρίζες, τα φύλλα, να κόψετε τους λευκούς μίσχους. Στα πράσα, η γεύση είναι λίγο σαν το κρεμμύδι, αλλά ελαφρώς πιο λεπτή, γλυκιά.
Τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε σούπες ή σαλάτες για εξαιρετικά διαιτητικά γεύματα. Δοκιμάστε τη σούπα πράσων. Θα χρειαστείτε ένα κιλό πατάτες και πράσα, δύο λίτρα νερό, 100 γραμμάρια καρότα και λίγο φυτικό λάδι. Ξεπλύνετε και κόψτε τους μίσχους του κρεμμυδιού, τρίψτε τα καρότα και σοτάρετε σε λάδι. Τοποθετήστε τις πατάτες στη σούπα. Όταν μαγειρευτεί, αλάτι και προσθέστε καρότα, άνηθο, μαϊντανό. Βράστε τα πάντα και απενεργοποιήστε τα. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, εάν επιτρέπεται από τη διατροφή.
