Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών είναι το καλύτερο πιάτο για κρέας ή ψάρι. Περιέχει πολλές βιταμίνες και, κυρίως, φυτικές ίνες. Η σαλάτα λαχανικών είναι μια εξαιρετική προσθήκη και διακόσμηση σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 3 φέτες ψωμί σίκαλης ή 150-200 g έτοιμων κροτίδων.
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - 1 μεγάλη πιπεριά
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1 μεγάλο αγγούρι
- - 200 g λευκού λάχανου.
- - 2 ντομάτες
- - 2-3 μίσχους άνηθου
- - 2-3 μίσχοι κόλιαντρου
- - 2-3 μίσχοι μαϊντανού
- - 150 ml μαγιονέζας
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε κράκερ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, βάλτε τα σε ένα ταψί, προηγουμένως καλυμμένο με περγαμηνή. Στείλτε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς για 5 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ανακατέψτε τις κροτίδες και αφήστε για άλλα 5 λεπτά στο φούρνο που έχει ήδη σβήσει.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτά. Στη συνέχεια κόψτε το αγγούρι, το πιπέρι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες όσο το δυνατόν πιο λεπτές και στέλνουμε επίσης στη σαλάτα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το μαϊντανό και το κόλιαντρο με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη και βάζουμε μαζί με τα βότανα σε ένα δοχείο όπου βρίσκονται ήδη τα υπόλοιπα συστατικά. Βάλτε εκεί 100 γραμμάρια μαγειρεμένων κροτίδων. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε τη σαλάτα να ετοιμάσει για λίγα λεπτά έτσι ώστε οι κροτίδες να εμποτιστούν με χυμό λαχανικών και μαγιονέζα. Σερβίρετε την προετοιμασμένη σαλάτα στο τραπέζι.
