Μια αρκετά απλή συνταγή, αλλά το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ εκλεπτυσμένο και νόστιμο. Θα θυμάστε σίγουρα αυτή τη γεύση!
Είναι απαραίτητο
- - 10 αυγά
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - 250 g μαργαρίνης
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξίδι
- - αλεύρι
- Για λούστρο:
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 4 κουταλάκια του γλυκού κακάο
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 50 g βούτυρο
- - 200-250 g βάφλες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε όλα τα αυγά βρασμένα, ξεφλουδίζουν και ξεχωρίζουν τα λευκά από τους κρόκους. Δεν θα χρησιμοποιηθούν πρωτεΐνες. Βάλτε τους κρόκους σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλέστε τα πάντα καλά, προσθέστε μαλακή μαργαρίνη και αλέστε τα πάντα ξανά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε σταδιακά αλεύρι και ανακατέψτε. Όταν η ζύμη είναι ακόμα λεπτή, προσθέστε μαγειρική σόδα και σβήστε τα όλα με ξύδι και συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας και προσθέστε αλεύρι (μέχρι να μην κολλήσει πλέον η ζύμη στα χέρια σας).
Βήμα 3
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς (10-15 λεπτά), πρέπει να ρίξετε μπάλες από τη ζύμη που προκύπτει, περίπου 3-4 cm σε διάμετρο και να τις βάλετε σε ένα στεγνό ταψί το ένα κοντά στο άλλο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
Γλάσο: Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το κακάο και τη ζάχαρη και βάλτε σε ένα μπολ σιδήρου σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέστε βούτυρο και βράστε ξανά, ανακατεύοντας μέχρι να παχιά.
Βήμα 5
Στρίψτε τις βάφλες σε μύλο κρέατος
Βήμα 6
Πάρτε την ψυγμένη μπάλα, βουτήξτε στο παγωμένο κερασάκι και πασπαλίστε με βάφλες από όλες τις πλευρές.
