Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε ψίχουλα και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο στο σπίτι. Το λεπτό κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα σε μια τραγανή αρωματική κρούστα φτιαγμένη από ψίχουλα ψωμιού θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Είναι απαραίτητο
-
- ½ κοτόπουλο;
- 100 g ψίχουλα ψωμιού.
- 100 γραμμάρια παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι γάλα.
- 3 αυγά κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το κοτόπουλο σε μερίδες, σεζόν με αλάτι, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με λιπαρό γάλα. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά.
Βήμα 2
Τρίβουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε με τις φρυγανιές. Προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο στο μείγμα και ανακατέψτε. Βεβαιωθείτε ότι τα κράκερ δεν είναι εμποτισμένα στο λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Αλλά λάβετε υπόψη ότι η παρμεζάνα και τα κράκερ περιέχουν ήδη αλάτι.
Βήμα 3
Χτυπάμε δύο ωμά αυγά με ένα πιρούνι ή χτυπάμε ελαφρά. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Βγάλτε το κοτόπουλο από το γάλα, βυθίστε το στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια τυλίξτε στο μείγμα τυριών και ψωμιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν λαβίδες κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι οι κροτίδες καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του κοτόπουλου σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 5
Τοποθετήστε απαλά τα κομμάτια κοτόπουλου σε ψίχουλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς.
Βήμα 6
Ψήνουμε το κοτόπουλο για 20-30 λεπτά. Όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να ψήσουμε το κοτόπουλο. Αλλά μην το υπερβάλλετε υπερβολικά στο φούρνο, αλλιώς θα αποδειχθεί πολύ στεγνό. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο, πάρτε στήθος κοτόπουλου στον ατμό για μαγείρεμα και κόψτε τα σε φέτες τετάρτου φοίνικα. Μετά από 10-12 λεπτά ψησίματος, θα είναι έτοιμα.
Βήμα 7
Σερβίρετε το κοτόπουλο με σαλάτα λαχανικών ή ρύζι ως συνοδευτικό. Πρέπει να το φάτε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Όταν επαναθερμανθεί, η τραγανή, ορεκτική κρούστα μετατρέπεται σε χοντρό βουτυρώδες φλοιό.
