Για πολύ καιρό στη Ρωσία, παλιοί Ρώσοι ιχθυοπωλεία, πίτες ήταν διάσημες, οι οποίες αποτέλεσαν τη βάση για τη δημιουργία μιας συνταγής για το kulebyaki με διάφορα γεμίσματα, σε αυτή τη συνταγή ψάρι. Το Kulebyaka είναι μια πλούσια ζαχαροπλαστική και με ρολά λάχανου απορροφάται εύκολα στο σώμα. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί πολύ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κεφαλή λάχανου
- - 300 γραμμάρια φιλέτων ψαριών.
- - 0,5 φλιτζάνια ρύζι
- - 1 κρεμμύδι
- - 0,5 ζύμη ζύμης
- - 1 αυγό
- - λαχανικά και βούτυρο για τηγάνισμα,
- - άνηθο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά το λάχανο, επιλέξτε μεγάλα, αλλά νεαρά φύλλα, αδειάστε για 3-4 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό και μετά απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι. Βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο ψαριού και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα ψάρια και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 3-4 λεπτά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ρύζι, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε απαλά το γέμισμα στην άκρη του φύλλου λάχανου και διπλώστε το σε ένα φάκελο. Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου σε λιωμένο βούτυρο και φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη λεπτά και χωρίστε σε μεγάλα ορθογώνια. Βάλτε έτοιμα ρολά λάχανου σε κάθε ένα και πιέστε τα άκρα. Βάλτε τα κενά σε ένα λαδωμένο ταψί με λίγη φυτική έλαια, γράσα με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτούν.
