Υπέροχο, περίεργο cookie. Χάρη στο άμυλο, γίνεται πολύ τρυφερό και ευάερο. Είναι απλώς αδύνατο να απομακρυνθείτε από τέτοια μπισκότα. Δοκιμάστε και αξιολογήστε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
2 αυγά, 2 κρόκοι αυγού, 200 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, 320 γραμμάρια μαρμελάδας βατόμουρου, 225 γραμμάρια αλεύρι, 35 γραμμάρια αμύλου τροφίμων
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε αυγά, κρόκους αυγού, ζάχαρη άχνη και 1 πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός.
Βήμα 2
Τρίψτε τη μαρμελάδα βατόμουρου μέσα από κόσκινο και προσθέστε τη μάζα των αυγών. Μείγμα. Κοσκινίστε το αλεύρι και το άμυλο από πάνω και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο με μάζα πρωτεΐνης. Πιέστε τους κύκλους με διάμετρο 2 cm από αυτό σε ένα φύλλο ψησίματος, στεγνώστε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 4
Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς και ψήστε για περίπου 12 λεπτά.
Βήμα 5
Ψύξτε και απλώστε τη μαρμελάδα στην επίπεδη πλευρά του cookie. Τοποθετήστε τα μπισκότα μαζί για να φτιάξετε μπάλες.
