Οι πίτες και τα κέικ με τυρόπηγμα είναι νόστιμα και υγιεινά. Υπάρχουν σύνθετες συνταγές, και υπάρχουν εκείνες σύμφωνα με τις οποίες ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρέψει ένα υπέροχο επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- Για βασικά και χαλαρά ψίχουλα:
- - 160 γρ. αλεύρι;
- - 100 γρ. Σαχάρα;
- - 50 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- - 110 γρ. βούτυρο.
- - 100 νιφάδες καρύδας.
- Για την κρέμα στρώματος μούρων:
- - 500 γρ. τυρί;
- - 130 γρ. Σαχάρα;
- - 2 αυγα;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 300 γρ. μαρμελάδα βατόμουρου ή μαρμελάδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Προσθέστε κομμάτια βουτύρου.
Βήμα 2
Μετατρέπουμε τα υλικά με ένα πιρούνι σε ψίχουλα. 70-80 γρ. αφαιρέστε προς τα πλάγια. Βάζουμε τα υπόλοιπα σε καλούπι (33 επί 23 cm) και ψήνουμε σε θερμοκρασία 175C για 12-15 λεπτά.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρόπηγμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά.
Βήμα 4
Τέλος, ρίχνουμε το εκχύλισμα αμυγδάλου και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Ρίξτε την κρέμα πάνω από τη βάση και λείψτε. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Βγάλτε την πίτα από το φούρνο και τοποθετήστε τη μαρμελάδα βατόμουρου πάνω από την κρέμα.
Βήμα 7
Ανακατέψτε το ψίχουλο για να πασπαλίσετε με καρύδα και μοιράστε ομοιόμορφα πάνω στο κέικ.
Βήμα 8
Επιστρέφουμε την πίτα στο φούρνο για 20 λεπτά. Και αφού κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Σερβίρουμε παγωμένο νόστιμο επιδόρπιο.
