Ένα πολύ νόστιμο κέικ που δεν απαιτεί πολλή εργασία και ακριβά συστατικά. Θα πρέπει να σερβίρεται φρεσκοψημένο, αλλά ελαφρώς δροσερό.
Είναι απαραίτητο
- • Γλυκά και ξινά μήλα - 500 γρ.
- • Πορτοκάλια - 2 τεμ.
- • Αυγά - 7 τεμ.
- • Αλεύρι - 350 γρ.
- • Κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη (μπορεί να ληφθεί καφέ) - 400 g.
- • Ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 100 g.
- • Μαργαρίνη - 50 g;
- • Ζάχαρη άχνη - 30 g.
- • Αλάτι - 2 g;
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το περιεχόμενο των αυγών σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε με ένα μίξερ. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη στα αυγά, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στα αυγά. Χτυπάμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Πλύνετε τα πορτοκάλια. Αφαιρέστε το ξύσμα από αυτά και τρίψτε το χοντρό. Προσθέστε στο μπολ στη ζύμη. Χωρίστε τα αποφλοιωμένα πορτοκάλια σε σφήνες. Απορρίψτε όλους τους σπόρους και κόψτε κάθε πορτοκαλί σφήνα στα τρίτα. Προσθέστε πορτοκάλια στη ζύμη.
Βήμα 3
Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα, τους σπόρους και κόψτε την ουρά. Τρίβουμε χοντρά και μεταφέρουμε στη ζύμη.
Βήμα 4
Προσθέστε αφρώδες νερό στη ζύμη και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Προετοιμάστε ένα καλούπι με αφαιρούμενους τοίχους για ψήσιμο, αφού το λιπαίνετε εκ των προτέρων με γλυκό βούτυρο (όχι μόνο το κάτω μέρος, αλλά και τους τοίχους). Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι. Ισιώστε το σε σχήμα.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάλτε το πιάτο με τη ζύμη σε αυτό. Ψήνουμε για 75 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας το σαρλόττα με οδοντογλυφίδα.
Βήμα 7
Αφήστε το τελικό κέικ να "αναπνέει" για 5-10 λεπτά στη μορφή με την οποία ψήθηκε.
Βήμα 8
Τοποθετήστε ένα πιάτο ελαφρώς μεγαλύτερο από το ταψί στην κορυφή. Γυρίστε το κέικ σε μια πλάκα, στη συνέχεια αφαιρέστε τους τοίχους από το καλούπι και αφαιρέστε το κάτω μέρος.
Βήμα 9
Από ψηλά, το τελικό σαρλόττα πρέπει να είναι διακοσμημένο με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης άχνη.
