Υπάρχουν πολλές συνταγές μηλόπιτας. Πολλοί άνθρωποι ξέρουν πώς να ψήνουν το πιο απλό από αυτά - το Σαρλότ. Και θα ήθελα να σας πω για ένα άλλο πολύ νόστιμο κέικ, το οποίο, σύμφωνα με τον μύθο, σερβίρεται στην οικογένεια Tsvetaev. Αυτό το ελαφρύ και λεπτό επιδόρπιο είναι εύκολο να ετοιμαστεί και σίγουρα θα σας αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- - 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- - 300 γραμμάρια ξινή κρέμα
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 1 αυγό
- - 3-4 ξινά μήλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και λιωμένο ή απλά μαλακό βούτυρο στο αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη, ρίξτε μια μπάλα και ψύξτε σε ένα μπολ για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ενώ η ζύμη βρίσκεται στο ψυγείο, προσθέστε τη γέμιση. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μήλα ξινών ποικιλιών, για παράδειγμα, Antonovka.
Βήμα 3
Για τη γέμιση, χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με χτυπήστε ελαφρά. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί. Οι πλευρές του κέικ πρέπει να είναι ψηλές. Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα στη ζύμη. Γεμίστε το πάνω μέρος με το αυγό και την ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς για μια ώρα. Το γέμισμα δεν πρέπει να στερεοποιηθεί πλήρως κατά το ψήσιμο. Θα γίνει πιο πυκνό αφού κρυώσει το κέικ.
