Δεδομένου ότι τα μήλα είναι ένα από τα πιο ευρέως διαθέσιμα φρούτα, η μηλόπιτα είναι ένα από τα κύρια πιάτα επιδόρπιο στις μαγειρικές τέχνες διαφόρων ευρωπαϊκών εθνών. Τώρα, λόγω της διαθεσιμότητας των μήλων και της ποικιλίας των μεθόδων αποθήκευσης, η μηλόπιτα μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών όπου δεν υπήρξαν ποτέ μήλα.
Είναι απαραίτητο
-
- ένα κιλό ξινά μήλα
- 400 γρ. Σαχάρα
- 200 γρ. βούτυρο
- πέντε αυγά
- δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 700 γρ. αλεύρι
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε μια μηλόπιτα, πρέπει πρώτα να φτιάξετε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, αλέστε το προηγούμενο λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά εκεί και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη ζύμη σε σκόνη (ή μαγειρική σόδα) και αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη Στη συνέχεια πάρτε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε μια μηλόπιτα, τότε πρέπει να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος, να το καλύψετε με ειδικό χαρτί ψησίματος, γράσο με λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα 2/3 της ζύμης σε ένα ταψί και ισοπεδώστε. Βάλτε τα έτοιμα μήλα στη ζύμη και ισιώστε επίσης. Από τη ζύμη που απομένει, φτιάξτε πλεξίδες. Για να το κάνετε αυτό, κυλήστε το μαστίγιο, στη συνέχεια ισιώστε το και κάντε κοψίματα με ένα μαχαίρι. Βάλτε αυτές τις πλεξούδες στην πίτα, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε μια μηλόπιτα, πρέπει να φτιάξετε μια κρέμα στη συνέχεια. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε προσεκτικά την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Ρίξτε αυτή την κρέμα πάνω στο ζεστό κέικ. Αφήστε το να κρυώσει. Το κέικ είναι έτοιμο.
